Otwarty dostęp

Effect of Lysozyme Treatment on Quality and Bacterial Contamination of Chilled Chicken Legs

Jacek Kijowski

Jacek Kijowski

Department of Food Quality Management, Poznan University of Life SciencesPoznan, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Kijowski, Jacek
, 
Celina Marciszewska

Celina Marciszewska

Sanitary and Epidemiology StationKutno, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Marciszewska, Celina
, 
Renata Cegielska-Radziejewska

Renata Cegielska-Radziejewska

Department of Food Quality Management, Poznan University of Life SciencesPoznan, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Cegielska-Radziejewska, Renata
 oraz 
Anna Popiół

Anna Popiół

Nieborza, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Popiół, Anna
  
15 mar 2013
Effect of Lysozyme Treatment on Quality and Bacterial Contamination of Chilled Chicken Legs's Cover Image
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Zacytuj
Pobierz okładkę
Data publikacji: 15 mar 2013
Zakres stron: 79 - 84
DOI: https://doi.org/10.2478/bvip-2013-0015
Słowa kluczowe
© 2013
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Język:
Angielski
Częstotliwość wydawania:
4 razy w roku
Dziedziny czasopisma:
Nauki biologiczne, Biologia molekularna, Mikrobiologia i wirusologia, Nauki biologiczne, inne, Medycyna, Weterynaria
Kanał RSS czasopisma