Accesso libero

Effect of Lysozyme Treatment on Quality and Bacterial Contamination of Chilled Chicken Legs

Jacek Kijowski

Jacek Kijowski

Department of Food Quality Management, Poznan University of Life SciencesPoznan, Poland
Cerca questo autore su
Sciendo|Google Scholar
Kijowski, Jacek
, 
Celina Marciszewska

Celina Marciszewska

Sanitary and Epidemiology StationKutno, Poland
Cerca questo autore su
Sciendo|Google Scholar
Marciszewska, Celina
, 
Renata Cegielska-Radziejewska

Renata Cegielska-Radziejewska

Department of Food Quality Management, Poznan University of Life SciencesPoznan, Poland
Cerca questo autore su
Sciendo|Google Scholar
Cegielska-Radziejewska, Renata
 e 
Anna Popiół

Anna Popiół

Nieborza, Poland
Cerca questo autore su
Sciendo|Google Scholar
Popiół, Anna
  
15 mar 2013
Effect of Lysozyme Treatment on Quality and Bacterial Contamination of Chilled Chicken Legs's Cover Image
INFORMAZIONI SU QUESTO ARTICOLO
Articolo precedente
Articolo Successivo
Cita
Scarica la copertina
Pubblicato online: 15 mar 2013
Pagine: 79 - 84
DOI: https://doi.org/10.2478/bvip-2013-0015
Parole chiave
© 2013
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Lingua:
Inglese
Frequenza di pubblicazione:
4 volte all'anno
Argomenti della rivista:
Scienze biologiche, Biologia molecolare, Microbiologia e virologia, Scienze della vita, altro, Medicina, Medicina veterinaria
Feed RSS della rivista