Otwarty dostęp

Meat starter cultures: Isolation and characterization of lactic acid bacteria from traditional sausages

É. Laslo

É. Laslo

Sapientia Hungarian University of Transylvania, Faculty of Economics, Socio-Human Sciences and Engineering, Department of BioengineeringCluj-Napoca, Romania
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Laslo, É.
, 
É. György

É. György

Sapientia Hungarian University of Transylvania, Faculty of Economics, Socio-Human Sciences and Engineering, Department of Food ScienceCluj-Napoca, Romania
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
György, É.
 oraz 
A. Czikó

A. Czikó

Sapientia Hungarian University of Transylvania, Faculty of Economics, Socio-Human Sciences and Engineering, Department of Food ScienceCluj-Napoca, Romania
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Czikó, A.
  
31 gru 2019
Meat starter cultures: Isolation and characterization of lactic acid bacteria from traditional sausages's Cover Image
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Zacytuj
Pobierz okładkę
Data publikacji: 31 gru 2019
Zakres stron: 54 - 69
DOI: https://doi.org/10.2478/ausal-2019-0004
Słowa kluczowe
© 2019 É. Laslo et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Język:
Angielski
Częstotliwość wydawania:
1 razy w roku
Dziedziny czasopisma:
Biznes i ekonomia, Zarządzanie biznesem, Branże, Agrobiznes, przemysł spożywczy, Chemia przemysłowa, Nauka o żywieniu
Kanał RSS czasopisma