Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Tom 25 (2021): Zeszyt 2 (December 2021)
Otwarty dostęp
Use of
Clerodendrum volubile
in wheat bread: impact on antioxidant, proximate, minerals and sensory properties
Kayode Olayele Karigidi
Kayode Olayele Karigidi
,
Emmanuel Sina Akintimehin
Emmanuel Sina Akintimehin
,
Faith Esther Ogunbameru
Faith Esther Ogunbameru
oraz
Foluso Olutope Adetuyi
Foluso Olutope Adetuyi
| 30 gru 2021
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Tom 25 (2021): Zeszyt 2 (December 2021)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
30 gru 2021
Zakres stron:
233 - 242
Otrzymano:
01 lip 2021
Przyjęty:
29 lis 2021
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2021-0021
Słowa kluczowe
Antioxidant
,
Bread
,
Polyphenol
,
Proximate
,
Sensory
© 2020 Kayode Olayele Karigidi et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.