Login
Registrieren
Passwort zurücksetzen
Veröffentlichen & Verteilen
Verlagslösungen
Vertriebslösungen
Themen
Veröffentlichungen
Zeitschriften
Bücher
Konferenzberichte
Verlage
Blog
Kontakt
Suche
Warenkorb
EUR
USD
GBP
Deutsch
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Home
Zeitschriften
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Band 25 (2021): Heft 2 (December 2021)
Uneingeschränkter Zugang
Use of
Clerodendrum volubile
in wheat bread: impact on antioxidant, proximate, minerals and sensory properties
Kayode Olayele Karigidi
Kayode Olayele Karigidi
,
Emmanuel Sina Akintimehin
Emmanuel Sina Akintimehin
,
Faith Esther Ogunbameru
Faith Esther Ogunbameru
und
Foluso Olutope Adetuyi
Foluso Olutope Adetuyi
| 30. Dez. 2021
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Band 25 (2021): Heft 2 (December 2021)
Über diesen Artikel
Vorheriger Artikel
Nächster Artikel
Zusammenfassung
Referenzen
Autoren
Artikel in dieser Ausgabe
Vorschau
PDF
Zitieren
Teilen
Online veröffentlicht:
30. Dez. 2021
Seitenbereich:
233 - 242
Eingereicht:
01. Juli 2021
Akzeptiert:
29. Nov. 2021
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2021-0021
Schlüsselwörter
Antioxidant
,
Bread
,
Polyphenol
,
Proximate
,
Sensory
© 2020 Kayode Olayele Karigidi et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.