Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Tom 24 (2020): Zeszyt 2 (December 2020)
Otwarty dostęp
Changes in the Quality of Old Apple Cultivars After Freeze-Drying
Fryderyk Sikora
Fryderyk Sikora
,
Sabina Lachowicz
Sabina Lachowicz
,
Ireneusz Kapusta
Ireneusz Kapusta
,
Marek Dylawerski
Marek Dylawerski
,
Wojciech Zyska
Wojciech Zyska
oraz
Ireneusz Ochmian
Ireneusz Ochmian
| 24 gru 2020
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Tom 24 (2020): Zeszyt 2 (December 2020)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
24 gru 2020
Zakres stron:
175 - 185
Otrzymano:
08 cze 2020
Przyjęty:
12 paź 2020
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2020-0016
Słowa kluczowe
polyphenolic compounds
,
colour changes
,
pathogens contamination
© 2020 Fryderyk Sikora et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Fryderyk Sikora
Department of Horticulture, West Pomeranian University of Technology Szczecin
Szczecin, Poland
Sabina Lachowicz
Department of Fermentation and Cereals Technology, Wroclaw University of Environmental and Life Sciences
Wrocław, Poland
Ireneusz Kapusta
Department of Food Technology and Human Nutrition, Rzeszów University
Rzeszów, Poland
Marek Dylawerski
Międzyzdroje, Poland
Wojciech Zyska
Szczecin, Poland
Ireneusz Ochmian
Department of Horticulture, West Pomeranian University of Technology Szczecin
Szczecin, Poland