Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Tom 24 (2020): Zeszyt 2 (December 2020)
Otwarty dostęp
Exploring
in Vitro
Antioxidant Activity and Physicochemical Properties of Selected Under-Exploited Tropical Fruits
Olusola Samuel Jolayemi
Olusola Samuel Jolayemi
,
Olufunke Janet Olanrewaju
Olufunke Janet Olanrewaju
oraz
Oluwamayowa Ogunwale
Oluwamayowa Ogunwale
| 24 gru 2020
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Tom 24 (2020): Zeszyt 2 (December 2020)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
24 gru 2020
Zakres stron:
165 - 174
Otrzymano:
01 lip 2020
Przyjęty:
20 wrz 2020
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2020-0015
Słowa kluczowe
Underexploited tropical fruits
,
quality parameters
,
phenolic contents
,
in vitro antioxidant assays
© 2020 Olusola Samuel Jolayemi et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Olusola Samuel Jolayemi
Department of Food, Environmental and Nutritional Sciences (DeFENS), University of Milan
Milan, Italy
Olufunke Janet Olanrewaju
Department of Food Science and Technology, Federal University of Technology PMB 704 Akure
Nigeria
Oluwamayowa Ogunwale
Department of Food Science and Technology, Federal University of Technology PMB 704 Akure
Nigeria