Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Tom 23 (2019): Zeszyt 2 (December 2019)
Otwarty dostęp
Chemical and Sensory Properties of Probioticated Drinks from Blends of African Yam Bean, Soybean and Coconut Milk Analogues
Abiodun Victor Ikujenlola
Abiodun Victor Ikujenlola
,
Esther Abiodun Adurotoye
Esther Abiodun Adurotoye
oraz
Hezekiah Adekanmi Adeniran
Hezekiah Adekanmi Adeniran
| 30 gru 2019
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Tom 23 (2019): Zeszyt 2 (December 2019)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
30 gru 2019
Zakres stron:
147 - 156
Otrzymano:
04 lip 2019
Przyjęty:
09 gru 2019
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2019-0018
Słowa kluczowe
milk analogues
,
phytate
,
reducing sugar
© 2019 Abiodun Victor Ikujenlola et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Abiodun Victor Ikujenlola
Department of Food Science and Technology, Obafemi Awolowo University
Ile-Ife, Nigeria
Esther Abiodun Adurotoye
Department of Food Science and Technology, Obafemi Awolowo University
Ile-Ife, Nigeria
Hezekiah Adekanmi Adeniran
Department of Food Science and Technology, Obafemi Awolowo University
Ile-Ife, Nigeria