Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Annals of Animal Science
Tom 16 (2016): Zeszyt 2 (April 2016)
Otwarty dostęp
20. The Effect of Muscle Type and Time of Storage on Myofibrillar Protein Proportion in Beef
Marzena Zając
Marzena Zając
,
Krystyna Palka
Krystyna Palka
,
Beata Mikołajczak
Beata Mikołajczak
oraz
Edward Pospiech
Edward Pospiech
| 06 maj 2016
Annals of Animal Science
Tom 16 (2016): Zeszyt 2 (April 2016)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Article Category:
Quality and Safety of Animal Origin Products
Data publikacji:
06 maj 2016
Zakres stron:
585 - 600
Otrzymano:
23 lip 2015
Przyjęty:
01 gru 2015
DOI:
https://doi.org/10.1515/aoas-2015-0083
Słowa kluczowe
myofibrillar proteins
,
bovine muscles
,
ageing
,
SDS-PAGE
© by Beata Mikołajczak
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Marzena Zając
Department of Animal Products Technology, Faculty of Food Technology, University of Agriculture in Kraków, Balicka 122, 30-149 Kraków, Poland
Krystyna Palka
Department of Animal Products Technology, Faculty of Food Technology, University of Agriculture in Kraków, Balicka 122, 30-149 Kraków, Poland
Beata Mikołajczak
Institute of Meat Technology, Poznań University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznań, Poland
Edward Pospiech
Institute of Meat Technology, Poznań University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznań, Poland