Osmotic Dehydration of Apples Under Reduced Pressure Conditions

Data publikacji: 17 paź 2016

Zakres stron: 135 - 143

Otrzymano: 01 sty 2016

Przyjęty: 01 kwi 2016

DOI: https://doi.org/10.1515/agriceng-2016-0051

Słowa kluczowe

osmotic dehydration, reduced pressure, fruit, apple, sucrose

© 2016 Siemowit Muszyński et al., published by De Gruyter Open

This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.