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Macedonian Veterinary Review
Volume 42 (2019): Numero 2 (Ottobre 2019)
Accesso libero
Comparison of the Chemical Composition of Whey Cheeses: Urda And Ricotta
Snežana Paskaš
Snežana Paskaš
Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, University of Novi Sad
Novi Sad, Serbia
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Paskaš, Snežana
,
Jelena Miočinović
Jelena Miočinović
Department of Animal Science of Food Technology, Faculty of Agriculture, University of Belgrade
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Miočinović, Jelena
,
Mila Savić
Mila Savić
Department of Animal Breeding and Genetics, Faculty of Veterinary Medicine, University of Belgrade
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,
Goran Ješić
Goran Ješić
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Ješić, Goran
,
Mladen Rašeta
Mladen Rašeta
Institute of Meat Hygiene and Technology
Belgrade, Serbia
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Rašeta, Mladen
e
Zsolt Becskei
Zsolt Becskei
Department of Animal Breeding and Genetics, Faculty of Veterinary Medicine, University of Belgrade
Belgrade, Serbia
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Becskei, Zsolt
15 ott 2019
Macedonian Veterinary Review
Volume 42 (2019): Numero 2 (Ottobre 2019)
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Pubblicato online:
15 ott 2019
Pagine:
151 - 161
Ricevuto:
21 set 2018
Accettato:
12 lug 2019
DOI:
https://doi.org/10.2478/macvetrev-2019-0020
Parole chiave
Urda
,
Ricotta
,
chemical composition
,
amino acids profile
,
nutritional value
© 2019 Snežana Paskaš et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
