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Histamine and other biogenic amines in food

Agata Durak-Dados

Agata Durak-Dados

Department of Hygiene and Food of Animal Origin National Veterinary Research InstitutePuławy, Poland
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Durak-Dados, Agata
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Mirosław Michalski

Mirosław Michalski

Department of Hygiene and Food of Animal Origin National Veterinary Research InstitutePuławy, Poland
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Michalski, Mirosław
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Jacek Osek

Jacek Osek

Department of Hygiene and Food of Animal Origin National Veterinary Research InstitutePuławy, Poland
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Osek, Jacek
  
30 apr 2020
Histamine and other biogenic amines in food's Cover Image
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Categoria dell'articolo: Review Article
Pubblicato online: 30 apr 2020
Pagine: 281 - 288
Ricevuto: 10 ott 2019
Accettato: 10 apr 2020
DOI: https://doi.org/10.2478/jvetres-2020-0029
Parole chiave
© 2020 A. Durak-Dados et al. published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Durak-Dados, Agata
Department of Hygiene and Food of Animal Origin National Veterinary Research InstitutePuławy, Poland
Michalski, Mirosław
Department of Hygiene and Food of Animal Origin National Veterinary Research InstitutePuławy, Poland
Osek, Jacek
Department of Hygiene and Food of Animal Origin National Veterinary Research InstitutePuławy, Poland
Lingua:
Inglese
Frequenza di pubblicazione:
4 volte all'anno
Argomenti della rivista:
Scienze biologiche, Biologia molecolare, Microbiologia e virologia, Scienze della vita, altro, Medicina, Medicina veterinaria
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