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Optimization of Peroxidase Activity of Turnip (Brassica rapa) Using Response Surface Methodology

Amel Dahdouh

Amel Dahdouh

Laboratoire de Biochimie Appliquée, Département des Sciences Alimentaires, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de BejaiaBejaia, Algeria
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Dahdouh, Amel
, 
Mostapha Bachir-Bey

Mostapha Bachir-Bey

Laboratoire de Biochimie Appliquée, Département des Sciences Alimentaires, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de BejaiaBejaia, Algeria
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Bachir-Bey, Mostapha
 e 
Djamel Edine Kati

Djamel Edine Kati

Laboratoire de Biochimie Appliquée, Département des Sciences Alimentaires, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de BejaiaBejaia, Algeria
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Kati, Djamel Edine
  
24 dic 2020
Optimization of Peroxidase Activity of Turnip (Brassica rapa) Using Response Surface Methodology's Cover Image
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Pubblicato online: 24 dic 2020
Pagine: 186 - 194
Ricevuto: 24 lug 2020
Accettato: 12 ott 2020
DOI: https://doi.org/10.2478/aucft-2020-0017
Parole chiave
© 2020 Amel Dahdouh et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Lingua:
Inglese
Frequenza di pubblicazione:
2 volte all'anno
Argomenti della rivista:
Chimica idustriale, Chimica industriale, altro, Scienze dell'alimentazione
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