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Annals of Animal Science
Volume 19 (2019): Numero 2 (Aprile 2019)
Accesso libero
The Effect of Production System and Finish Weight on Carcass and Meat Quality of Kivircik Lambs
Bulent Ekiz
Bulent Ekiz
Department of Animal Breeding and Husbandry, Istanbul University-Cerrahpasa Veterinary Faculty
Istanbul, Turkey
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Alper Yilmaz
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Hulya Yalcintan
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Omur Kocak
Department of Animal Breeding and Husbandry, Istanbul University-Cerrahpasa Veterinary Faculty
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Mustafa Ozcan
Department of Animal Breeding and Husbandry, Istanbul University-Cerrahpasa Veterinary Faculty
Istanbul, Turkey
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Ozcan, Mustafa
02 mag 2019
Annals of Animal Science
Volume 19 (2019): Numero 2 (Aprile 2019)
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Pubblicato online:
02 mag 2019
Pagine:
517 - 538
Ricevuto:
29 lug 2018
Accettato:
05 feb 2019
DOI:
https://doi.org/10.2478/aoas-2019-0010
Parole chiave
fatty acids
,
instrumental meat quality
,
sensory evaluation
,
sheep
© 2019 Bulent Ekiz et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.