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Journal of Apicultural Science
Volume 60 (2016): Numero 1 (June 2016)
Accesso libero
Croatian produced unifloral honey characterized according to the protein and proline content and enzyme activities
Ivana Flanjak
Ivana Flanjak
,
Ivica Strelec
Ivica Strelec
,
Daniela Kenjerić
Daniela Kenjerić
e
Ljiljana Primorac
Ljiljana Primorac
| 03 giu 2016
Journal of Apicultural Science
Volume 60 (2016): Numero 1 (June 2016)
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Pubblicato online:
03 giu 2016
Pagine:
39 - 48
Ricevuto:
18 giu 2015
Accettato:
13 gen 2016
DOI:
https://doi.org/10.1515/jas-2016-0005
Parole chiave
Croatia
,
enzyme activity
,
honey
,
proline content
,
protein content
© by Ivana Flanjak
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Ivana Flanjak
Faculty of Food Technology, Osijek, Croatia
Ivica Strelec
Faculty of Food Technology, Osijek, Croatia
Daniela Kenjerić
Faculty of Food Technology, Osijek, Croatia
Ljiljana Primorac
Faculty of Food Technology, Osijek, Croatia