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Journal of Apicultural Science
Band 60 (2016): Heft 1 (June 2016)
Uneingeschränkter Zugang
Croatian produced unifloral honey characterized according to the protein and proline content and enzyme activities
Ivana Flanjak
Ivana Flanjak
,
Ivica Strelec
Ivica Strelec
,
Daniela Kenjerić
Daniela Kenjerić
und
Ljiljana Primorac
Ljiljana Primorac
| 03. Juni 2016
Journal of Apicultural Science
Band 60 (2016): Heft 1 (June 2016)
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Online veröffentlicht:
03. Juni 2016
Seitenbereich:
39 - 48
Eingereicht:
18. Juni 2015
Akzeptiert:
13. Jan. 2016
DOI:
https://doi.org/10.1515/jas-2016-0005
Schlüsselwörter
Croatia
,
enzyme activity
,
honey
,
proline content
,
protein content
© by Ivana Flanjak
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Ivana Flanjak
Faculty of Food Technology, Osijek, Croatia
Ivica Strelec
Faculty of Food Technology, Osijek, Croatia
Daniela Kenjerić
Faculty of Food Technology, Osijek, Croatia
Ljiljana Primorac
Faculty of Food Technology, Osijek, Croatia