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Journal of Apicultural Science
Édition 60 (2016): Edition 1 (June 2016)
Accès libre
Croatian produced unifloral honey characterized according to the protein and proline content and enzyme activities
Ivana Flanjak
Ivana Flanjak
,
Ivica Strelec
Ivica Strelec
,
Daniela Kenjerić
Daniela Kenjerić
et
Ljiljana Primorac
Ljiljana Primorac
| 03 juin 2016
Journal of Apicultural Science
Édition 60 (2016): Edition 1 (June 2016)
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Publié en ligne:
03 juin 2016
Pages:
39 - 48
Reçu:
18 juin 2015
Accepté:
13 janv. 2016
DOI:
https://doi.org/10.1515/jas-2016-0005
Mots clés
Croatia
,
enzyme activity
,
honey
,
proline content
,
protein content
© by Ivana Flanjak
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Ivana Flanjak
Faculty of Food Technology, Osijek, Croatia
Ivica Strelec
Faculty of Food Technology, Osijek, Croatia
Daniela Kenjerić
Faculty of Food Technology, Osijek, Croatia
Ljiljana Primorac
Faculty of Food Technology, Osijek, Croatia