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Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria
Volume 9 (2016): Numero 1 (December 2016)
Accesso libero
Effect of drying methods for inner parameters of red beetroot (Beta vulgaris L.)
D. Székely
D. Székely
,
B. Illés
B. Illés
,
M. Stéger-Máté
M. Stéger-Máté
e
J. Monspart-Sényi
J. Monspart-Sényi
| 25 nov 2016
Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria
Volume 9 (2016): Numero 1 (December 2016)
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Pubblicato online:
25 nov 2016
Pagine:
60 - 68
DOI:
https://doi.org/10.1515/ausal-2016-0006
Parole chiave
beetroot
,
atmospheric drying
,
vacuum drying
© 2016
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.