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Annals of Animal Science
Volume 17 (2017): Numero 1 (January 2017)
Accesso libero
Evaluation of Effect of Thymol Combined with Lactic Acid or Sodium Lactate on Psychrophilic Bacteria and Salmonella Spp. on Chicken Drumstick
Osman İrfan İlhak
Osman İrfan İlhak
,
Gökhan Kürşad İncili
Gökhan Kürşad İncili
e
Halil Durmuşoğlu
Halil Durmuşoğlu
| 08 feb 2017
Annals of Animal Science
Volume 17 (2017): Numero 1 (January 2017)
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Article Category:
Quality and safety of animal origin products
Pubblicato online:
08 feb 2017
Pagine:
271 - 280
Ricevuto:
07 gen 2016
Accettato:
11 lug 2016
DOI:
https://doi.org/10.1515/aoas-2016-0047
Parole chiave
chicken drumstick
,
thymol
,
lactic acid
,
Salmonella
,
psychrophilic bacteria
© by Osman İrfan İlhak
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.