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Energy Consumption and Process Efficiency as Affected by Extrusion-Cooking Conditions and Recipe Formulation During the Production of Gluten-Free Rice-Legumes Products

Abdallah Bouasla

Abdallah Bouasla

Algeria
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Agnieszka Wójtowicz

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Stanisław Juśko

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Mohammed Nasreddine Zidoune

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Zidoune, Mohammed Nasreddine
  
06 apr 2017
Energy Consumption and Process Efficiency as Affected by Extrusion-Cooking Conditions and Recipe Formulation During the Production of Gluten-Free Rice-Legumes Products's Cover Image
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Pubblicato online: 06 apr 2017
Pagine: 39 - 46
Ricevuto: 01 ott 2016
Accettato: 01 gen 2017
DOI: https://doi.org/10.1515/agriceng-2017-0004
Parole chiave
© 2017
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Lingua:
Inglese
Frequenza di pubblicazione:
1 volte all'anno
Argomenti della rivista:
Economia e business, Business management, Settori, Trasporto, Logistica, traffico aereo, consegne, Ingegneria, Ingegneria meccanica, Tecnologia di produzione, Scienze materiali, Biomateriali e materiali naturali, Materiali per l'energetica
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