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Energy Consumption and Process Efficiency as Affected by Extrusion-Cooking Conditions and Recipe Formulation During the Production of Gluten-Free Rice-Legumes Products

Abdallah Bouasla

Abdallah Bouasla

Algeria
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Bouasla, Abdallah
, 
Agnieszka Wójtowicz

Agnieszka Wójtowicz

Poland
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Wójtowicz, Agnieszka
, 
Stanisław Juśko

Stanisław Juśko

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Juśko, Stanisław
 et 
Mohammed Nasreddine Zidoune

Mohammed Nasreddine Zidoune

Algeria
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Zidoune, Mohammed Nasreddine
  
06 avr. 2017
Energy Consumption and Process Efficiency as Affected by Extrusion-Cooking Conditions and Recipe Formulation During the Production of Gluten-Free Rice-Legumes Products's Cover Image
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Publié en ligne: 06 avr. 2017
Pages: 39 - 46
Reçu: 01 oct. 2016
Accepté: 01 janv. 2017
DOI: https://doi.org/10.1515/agriceng-2017-0004
Mots clés
© 2017
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Langue:
Anglais
Périodicité:
1 fois par an
Sujets de la revue:
Affaires et économie, Gestion d'entreprise, Industries, Transport, logistique, trafic aérien, expédition, Ingénierie, Génie mécanique, Technologie de production, Sciences des matériaux, Biomatériaux et matériaux naturels, Matériaux pour l'énergie
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