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Energy Consumption and Process Efficiency as Affected by Extrusion-Cooking Conditions and Recipe Formulation During the Production of Gluten-Free Rice-Legumes Products

Abdallah Bouasla

Abdallah Bouasla

Algeria
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Bouasla, Abdallah
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Agnieszka Wójtowicz

Agnieszka Wójtowicz

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Stanisław Juśko

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Mohammed Nasreddine Zidoune

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Zidoune, Mohammed Nasreddine
  
06 abr 2017
Energy Consumption and Process Efficiency as Affected by Extrusion-Cooking Conditions and Recipe Formulation During the Production of Gluten-Free Rice-Legumes Products's Cover Image
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Publicado en línea: 06 abr 2017
Páginas: 39 - 46
Recibido: 01 oct 2016
Aceptado: 01 ene 2017
DOI: https://doi.org/10.1515/agriceng-2017-0004
Palabras clave
© 2017
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Idioma:
Inglés
Calendario de la edición:
1 veces al año
Temas de la revista:
Negocios y Economía, Gestión empresarial, Industrias, Transporte, logística, tráfico aéreo, envío, Ingeniería, Ingeniería mecánica, Tecnología de producción, Ciencia de los materiales, Biomateriales y materiales naturales, Materiales para la industria energética
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