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Acta Chimica Slovaca
Volume 8 (2015): Numero 2 (Ottobre 2015)
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Investigation of plant sources of hydroperoxide lyase for 2(E)-hexenal production
Ľubomír Činčala
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Polakovič, Milan
05 dic 2015
Acta Chimica Slovaca
Volume 8 (2015): Numero 2 (Ottobre 2015)
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Pubblicato online:
05 dic 2015
Pagine:
156 - 165
DOI:
https://doi.org/10.1515/acs-2015-0027
Parole chiave
2(E)-hexenal
,
hydroperoxide lyase
,
linolenic acid
,
lipoxygenase
,
C6 volatiles
,
green note
© Faculty of Chemical and Food Technology, Slovak University of Technology in Bratislava
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
