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Acta Chimica Slovaca
Volumen 8 (2015): Edición 2 (Octubre 2015)
Acceso abierto
Investigation of plant sources of hydroperoxide lyase for 2(E)-hexenal production
Ľubomír Činčala
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05 dic 2015
Acta Chimica Slovaca
Volumen 8 (2015): Edición 2 (Octubre 2015)
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Publicado en línea:
05 dic 2015
Páginas:
156 - 165
DOI:
https://doi.org/10.1515/acs-2015-0027
Palabras clave
2(E)-hexenal
,
hydroperoxide lyase
,
linolenic acid
,
lipoxygenase
,
C6 volatiles
,
green note
© Faculty of Chemical and Food Technology, Slovak University of Technology in Bratislava
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
