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Polish Journal of Microbiology
Édition 73 (2024): Edition 2 (June 2024)
Accès libre
Short-Chain Carboxylates Facilitate the Counting of Yeasts in Sub-High Temperature Daqu
Zhiqiang Ren
Zhiqiang Ren
,
Juan Xie
Juan Xie
,
Tuoxian Tang
Tuoxian Tang
et
Zhiguo Huang
Zhiguo Huang
| 28 avr. 2024
Polish Journal of Microbiology
Édition 73 (2024): Edition 2 (June 2024)
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Original Paper
Publié en ligne:
28 avr. 2024
Pages:
167 - 176
Reçu:
04 janv. 2024
Accepté:
13 mars 2024
DOI:
https://doi.org/10.33073/pjm-2024-015
Mots clés
Sub-high temperature Daqu
,
short-chain carboxylates
,
yeast counting and isolation
,
Chinese strong-aroma Baijiu
© 2024 Zhiqiang Ren et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.