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Quality Characteristics of Fresh Plant Sprouts and After Their Short-term Storage

Gajewski, Marek

,

Honorata Danilcenko

Danilcenko, Honorata

,

Zivile Taraseviciene

Taraseviciene, Zivile

,

Paweł Szymczak

Szymczak, Paweł

,

Anna Seroczyńska

Seroczyńska, Anna

et

Jadwiga Radzanowska

Radzanowska, Jadwiga

11 juil. 2008

Quality Characteristics of Fresh Plant Sprouts and After Their Short-term Storage's Cover Image

Journal of Fruit and Ornamental Plant Research

Édition 68 (2008): Edition 1 (Juin 2008)

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Publié en ligne: 11 juil. 2008

Pages: 155 - 166

DOI: https://doi.org/10.2478/v10032-008-0014-3

Mots clés
sprouted seeds, sensory quality, nutritive value, antioxidant activity, carotenoids, storage

This content is open access.

Langue:: Anglais

Périodicité:: 2 fois par an
Sujets de la revue:: Sciences de la vie, Sciences végétales, Sciences de la vie, autres

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