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Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
Band 68 (2008): Heft 1 (June 2008)
Uneingeschränkter Zugang
Quality Characteristics of Fresh Plant Sprouts and After Their Short-term Storage
Marek Gajewski
Marek Gajewski
,
Honorata Danilcenko
Honorata Danilcenko
,
Zivile Taraseviciene
Zivile Taraseviciene
,
Paweł Szymczak
Paweł Szymczak
,
Anna Seroczyńska
Anna Seroczyńska
und
Jadwiga Radzanowska
Jadwiga Radzanowska
| 11. Juli 2008
Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
Band 68 (2008): Heft 1 (June 2008)
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Online veröffentlicht:
11. Juli 2008
Seitenbereich:
155 - 166
DOI:
https://doi.org/10.2478/v10032-008-0014-3
Schlüsselwörter
sprouted seeds
,
sensory quality
,
nutritive value
,
antioxidant activity
,
carotenoids
,
storage
This content is open access.