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Journal of Veterinary Research
Édition 58 (2014): Edition 2 (June 2014)
Accès libre
Determination of histamine in fresh and smoked fish commercially available in Poland
Marzena Pawul-Gruba
Marzena Pawul-Gruba
,
Mirosław Michalski
Mirosław Michalski
et
Jacek Osek
Jacek Osek
| 17 juin 2014
Journal of Veterinary Research
Édition 58 (2014): Edition 2 (June 2014)
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Publié en ligne:
17 juin 2014
Pages:
301 - 304
Reçu:
21 oct. 2013
Accepté:
06 juin 2014
DOI:
https://doi.org/10.2478/bvip-2014-0046
Mots clés
fresh fish
,
smoked fish
,
histamine
,
HPLC-DAD.
© 2014 National Veterinary Research Institute in Pulawy
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Marzena Pawul-Gruba
Department of Hygiene of Food of Animal Origin, National Veterinary Research Institute
Pulawy, Poland
Mirosław Michalski
Department of Hygiene of Food of Animal Origin, National Veterinary Research Institute
Pulawy, Poland
Jacek Osek
Department of Hygiene of Food of Animal Origin, National Veterinary Research Institute
Pulawy, Poland