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Journal of Veterinary Research
Band 58 (2014): Heft 2 (June 2014)
Uneingeschränkter Zugang
Determination of histamine in fresh and smoked fish commercially available in Poland
Marzena Pawul-Gruba
Marzena Pawul-Gruba
,
Mirosław Michalski
Mirosław Michalski
und
Jacek Osek
Jacek Osek
| 17. Juni 2014
Journal of Veterinary Research
Band 58 (2014): Heft 2 (June 2014)
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Online veröffentlicht:
17. Juni 2014
Seitenbereich:
301 - 304
Eingereicht:
21. Okt. 2013
Akzeptiert:
06. Juni 2014
DOI:
https://doi.org/10.2478/bvip-2014-0046
Schlüsselwörter
fresh fish
,
smoked fish
,
histamine
,
HPLC-DAD.
© 2014 National Veterinary Research Institute in Pulawy
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Marzena Pawul-Gruba
Department of Hygiene of Food of Animal Origin, National Veterinary Research Institute
Pulawy, Poland
Mirosław Michalski
Department of Hygiene of Food of Animal Origin, National Veterinary Research Institute
Pulawy, Poland
Jacek Osek
Department of Hygiene of Food of Animal Origin, National Veterinary Research Institute
Pulawy, Poland