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Osmotic dehydration of wild garlic in sucrose–salt solution

M. Nićetin

M. Nićetin

Faculty of Technology Novi Sad, University of Novi SadNovi Sad, Serbia
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Nićetin, M.
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V. Filipović

V. Filipović

Faculty of Technology Novi Sad, University of Novi SadNovi Sad, Serbia
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Filipović, V.
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J. Filipović

J. Filipović

Institute of Food Technology, University of Novi SadNovi Sad, Serbia
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Filipović, J.
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B. Lončar

B. Lončar

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Lončar, B.
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B. Cvetković

B. Cvetković

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V. Knežević

V. Knežević

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Knežević, V.
 et 
D. Šuput

D. Šuput

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Šuput, D.
  
05 janv. 2023
Osmotic dehydration of wild garlic in sucrose–salt solution's Cover Image
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Publié en ligne: 05 janv. 2023
Pages: 27 - 39
DOI: https://doi.org/10.2478/ausal-2022-0003
Mots clés
© 2022 M. Nićetin et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Langue:
Anglais
Périodicité:
1 fois par an
Sujets de la revue:
Affaires et économie, Gestion d'entreprise, Industries, Agroalimentaire, industrie alimentaire, Chimie industrielle, Science et technologie alimentaires
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