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Antibacterial activity of plant extracts against Listeria monocytogenes isolated from ready-to-eat salads

É. György

É. György

Sapientia Hungarian University of Transylvania (Cluj-Napoca, Romania), Faculty of Economics, Socio-Human Sciences and Engineering, Department of Food ScienceMiercurea Ciuc,
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György, É.
, 
É. Laslo

É. Laslo

Sapientia Hungarian University of Transylvania (Cluj-Napoca, Romania), Faculty of Economics, Socio-Human Sciences and Engineering, Department of BioengineeringMiercurea Ciuc,
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Laslo, É.
 et 
E. Csató

E. Csató

Sapientia Hungarian University of Transylvania (Cluj-Napoca, Romania), Faculty of Economics, Socio-Human Sciences and Engineering, Department of Food ScienceMiercurea Ciuc,
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Csató, E.
  
05 nov. 2020
Antibacterial activity of plant extracts against Listeria monocytogenes isolated from ready-to-eat salads's Cover Image
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Publié en ligne: 05 nov. 2020
Pages: 131 - 143
DOI: https://doi.org/10.2478/ausal-2020-0008
Mots clés
© 2020 É. György et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Langue:
Anglais
Périodicité:
1 fois par an
Sujets de la revue:
Affaires et économie, Gestion d'entreprise, Industries, Agroalimentaire, industrie alimentaire, Chimie industrielle, Science et technologie alimentaires
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