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Determination of microbiological quality of boiled crayfish (Astacus leptodactylus) samples treated with chitosan

Zafer Ceylan

Zafer Ceylan

Department of Molecular Biology and Genetics/Biotechnology, Faculty of Science, Bartın UniversityBartın, Türkiye
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Ceylan, Zafer
, 
Ayşe Gürel İnanlı

Ayşe Gürel İnanlı

Department of Seafood Processing Technology, Faculty of Fisheries, Fırat UniversityElazığ, Türkiye
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İnanlı, Ayşe Gürel
, 
Abdulrahman Basahel

Abdulrahman Basahel

Department of Industrial Engineering, Faculty of Engineering, King Abdulaziz UniversityJeddah, Saudi Arabia
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Basahel, Abdulrahman
, 
Dervis Karaboga

Dervis Karaboga

Computer Engineering Department, Engineering Faculty, Erciyes UniversityKayseri, Türkiye
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Karaboga, Dervis
 et 
Mustafa TahsinYilmaz

Mustafa TahsinYilmaz

Department of Industrial Engineering, Faculty of Engineering, King Abdulaziz UniversityJeddah, Saudi Arabia
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TahsinYilmaz, Mustafa
  
23 avr. 2024
Determination of microbiological quality of boiled crayfish (Astacus leptodactylus) samples treated with chitosan's Cover Image
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Publié en ligne: 23 avr. 2024
Pages: 619 - 626
Reçu: 24 mai 2023
Accepté: 26 oct. 2023
DOI: https://doi.org/10.2478/aoas-2024-0002
Mots clés
© 2024 Zafer Ceylan et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Langue:
Anglais
Périodicité:
4 fois par an
Sujets de la revue:
Sciences de la vie, Biotechnologie, Zoologie, Médecine, Médecine vétérinaire
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