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Reeze-Drying Impact on Hardness of Selected Soft Fruit Liophilisates

Marek Domin

Marek Domin

Department of Biological Bases of Food and Feed Technology, University of Life Sciences in Lublin
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Domin, Marek
, 
Magdalena Ćwiklińska

Magdalena Ćwiklińska

Department of Mathematics and Informatics, University of Life Sciences in Lublin
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Ćwiklińska, Magdalena
 et 
Małgorzata Góral-Kowalczyk

Małgorzata Góral-Kowalczyk

Department of Agricultural, Forestry and Transport Machines, University of Life Sciences in Lublin
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Góral-Kowalczyk, Małgorzata
  
02 déc. 2021
Reeze-Drying Impact on Hardness of Selected Soft Fruit Liophilisates's Cover Image
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Publié en ligne: 02 déc. 2021
Pages: 135 - 146
Reçu: 01 août 2021
Accepté: 01 oct. 2021
DOI: https://doi.org/10.2478/agriceng-2021-0011
Mots clés
© 2021 Marek Domin et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Langue:
Anglais
Périodicité:
1 fois par an
Sujets de la revue:
Affaires et économie, Gestion d'entreprise, Industries, Transport, logistique, trafic aérien, expédition, Ingénierie, Génie mécanique, Technologie de production, Sciences des matériaux, Biomatériaux et matériaux naturels, Matériaux pour l'énergie
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