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Utilization of Oak (genus Quercus) tree parts in food industry: a review

Tomáš Pencák

Tomáš Pencák

Department of Plant Origin Foodstuffs Hygiene and Technology Faculty of Veterinary Hygiene and Ecology Veterinary, Universtiy BrnoCzech Republic
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Pencák, Tomáš
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Dani Dordevic

Dani Dordevic

Department of Plant Origin Foodstuffs Hygiene and Technology Faculty of Veterinary Hygiene and Ecology Veterinary, Universtiy BrnoCzech Republic
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Bohuslava Tremlová

Bohuslava Tremlová

Department of Plant Origin Foodstuffs Hygiene and Technology Faculty of Veterinary Hygiene and Ecology Veterinary, Universtiy BrnoCzech Republic
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Tremlová, Bohuslava
  
16 mar 2024
Utilization of Oak (genus Quercus) tree parts in food industry: a review's Cover Image
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Publicado en línea: 16 mar 2024
Páginas: 25 - 30
DOI: https://doi.org/10.2478/mjfst-2023-0003
Palabras clave
© 2023 Tomáš Pencák et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Idioma:
Inglés
Calendario de la edición:
1 veces al año
Temas de la revista:
Negocios y Economía, Economía política, Política económica, Gestión empresarial, Industrias, Agronegocios, industria alimentaria, Química Industrial, Ciencia y tecnología alimentarias, Medicina, Medicina veterinaria
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