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The role of r esistant starch in human nutrition

Zs. Zurbó

Zs. Zurbó

  • University of Debrecen, Faculty of Agricultural and Food Sciences and Environmental Management, Institute of Food Technology
  • University of Debrecen, Doctoral School of Nutrition and Food SciencesHungary
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Zurbó, Zs.
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J. Csapó

J. Csapó

  • University of Debrecen, Faculty of Agricultural and Food Sciences and Environmental Management, Institute of Food Technology
  • Sapientia Hungarian University of Transylvania, Cluj-Napoca, Faculty of Economics, Socio-Human Sciences and Engineering, Department of Food ScienceRomania
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Csapó, J.
  
17 dic 2021
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Publicado en línea: 17 dic 2021
Páginas: 57 - 83
DOI: https://doi.org/10.2478/ausal-2021-0004
Palabras clave
© 2021 Zs. Zurbó et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Idioma:
Inglés
Calendario de la edición:
1 veces al año
Temas de la revista:
Negocios y Economía, Gestión empresarial, Industrias, Agronegocios, industria alimentaria, Química Industrial, Ciencia y tecnología alimentarias
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