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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 25 (2021): Edición 2 (December 2021)
Acceso abierto
Phenolic profile and antioxidant activity of the selected edible flowers grown in Poland
Robert Socha
Robert Socha
,
Justyna Kałwik
Justyna Kałwik
y
Lesław Juszczak
Lesław Juszczak
| 30 dic 2021
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 25 (2021): Edición 2 (December 2021)
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Publicado en línea:
30 dic 2021
Páginas:
185 - 200
Recibido:
15 jul 2021
Aceptado:
28 oct 2021
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2021-0017
Palabras clave
edible flowers
,
phenolic acids
,
flavonoids
,
antioxidant activity
© 2020 Robert Socha et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.