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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 21 (2017): Edición 1 (June 2017)
Acceso abierto
Effect of Duration and Drying Temperature on Characteristics of Dried Tomato (
Lycopersicon esculentum
L.) Cochoro Variety
Mawardii Yusufe
Mawardii Yusufe
,
Ali Mohammed
Ali Mohammed
y
Neela Satheesh
Neela Satheesh
| 26 ago 2017
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 21 (2017): Edición 1 (June 2017)
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Publicado en línea:
26 ago 2017
Páginas:
41 - 50
DOI:
https://doi.org/10.1515/aucft-2017-0005
Palabras clave
Dried tomato
,
Water absorption capacity
,
Overall acceptability
,
Water activity
,
Overall acceptability
© 2017 Lucian Blaga University
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Mawardii Yusufe
Department of Postharvest Management, College of Agriculture and Veterinary Medicine, Jimma University
Ethiopia
Ali Mohammed
Department of Postharvest Management, College of Agriculture and Veterinary Medicine, Jimma University
Ethiopia
Neela Satheesh
Department of Postharvest Management, College of Agriculture and Veterinary Medicine, Jimma University
Ethiopia