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Purification and Biochemical Characterization of α-Amylase from Newly Isolated Bacillus Cereus Strain and its Application as an Additive in Breadmaking

Lina S. Alhazmi

Lina S. Alhazmi

Department of Biological Sciences, College of Science, University of JeddahJeddah, Saudi Arabia
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Alhazmi, Lina S.
 und 
Wafa A. Alshehri

Wafa A. Alshehri

Department of Biological Sciences, College of Science, University of JeddahJeddah, Saudi Arabia
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Alshehri, Wafa A.
  
26. März 2025
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Artikel-Kategorie: ORIGINAL PAPER
Online veröffentlicht: 26. März 2025
Seitenbereich: 48 - 59
Eingereicht: 02. Okt. 2024
Akzeptiert: 27. Dez. 2024
DOI: https://doi.org/10.33073/pjm-2025-004
Schlüsselwörter
© 2025 Lina S. Alhazmi et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Alhazmi, Lina S.
Department of Biological Sciences, College of Science, University of JeddahJeddah, Saudi Arabia
Alshehri, Wafa A. ORCID Icon
Department of Biological Sciences, College of Science, University of JeddahJeddah, Saudi Arabia
Sprache:
Englisch
Zeitrahmen der Veröffentlichung:
4 Hefte pro Jahr
Fachgebiete der Zeitschrift:
Biologie, Mikrobiologie und Virologie
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