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Rural Sustainability Research
Band 46 (2021): Heft 341 (Dezember 2021)
Uneingeschränkter Zugang
Pre-treatment Effect on Physical and Microbial Parameters of Smoked Baltic Sprats
Santa Puke
Santa Puke
Latvia University of Life Sciences and Technologies
Jelgava, Latvia
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Sciendo
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Puke, Santa
und
Ruta Galoburda
Ruta Galoburda
Latvia University of Life Sciences and Technologies
Jelgava, Latvia
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Galoburda, Ruta
22. Dez. 2021
Rural Sustainability Research
Band 46 (2021): Heft 341 (Dezember 2021)
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COVER HERUNTERLADEN
Online veröffentlicht:
22. Dez. 2021
Seitenbereich:
22 - 30
Eingereicht:
06. Mai 2021
Akzeptiert:
14. Okt. 2021
DOI:
https://doi.org/10.2478/plua-2021-0014
Schlüsselwörter
smoked sprats
,
microorganisms
,
physical parameters
,
texture
,
colour
© 2021 Santa Puke et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
