Uneingeschränkter Zugang

The Influence of Technological Peculiarities on Fermented Sausages’ Quality and Sensory Properties


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Ilze Gramatina
Latvia University of Life Sciences and Technologies, Jelgava, Latvia
Janis Sauka
Ādažu desu darbnīca Ltd.Adazi, Latvia
Aleksandrs Semjonovs
Ādažu desu darbnīca Ltd.Adazi, Latvia
Sintija Strode
Latvia University of Life Sciences and Technologies, Jelgava, Latvia
Evita Straumite
Latvia University of Life Sciences and Technologies, Jelgava, Latvia
eISSN:
2256-0939
Sprache:
Englisch
Zeitrahmen der Veröffentlichung:
2 Hefte pro Jahr
Fachgebiete der Zeitschrift:
Biologie, Biotechnologie, Ökologie, Botanik