Login
Registrieren
Passwort zurücksetzen
Veröffentlichen & Verteilen
Verlagslösungen
Vertriebslösungen
Themen
Allgemein
Altertumswissenschaften
Architektur und Design
Bibliotheks- und Informationswissenschaft, Buchwissenschaft
Biologie
Chemie
Geowissenschaften
Geschichte
Industrielle Chemie
Informatik
Jüdische Studien
Kulturwissenschaften
Kunst
Linguistik und Semiotik
Literaturwissenschaft
Materialwissenschaft
Mathematik
Medizin
Musik
Pharmazie
Philosophie
Physik
Rechtswissenschaften
Sozialwissenschaften
Sport und Freizeit
Technik
Theologie und Religion
Wirtschaftswissenschaften
Veröffentlichungen
Zeitschriften
Bücher
Konferenzberichte
Verlage
Blog
Kontakt
Suche
EUR
USD
GBP
Deutsch
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Warenkorb
Home
Zeitschriften
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Band 25 (2021): Heft 2 (December 2021)
Uneingeschränkter Zugang
Use of
Clerodendrum volubile
in wheat bread: impact on antioxidant, proximate, minerals and sensory properties
Kayode Olayele Karigidi
Kayode Olayele Karigidi
,
Emmanuel Sina Akintimehin
Emmanuel Sina Akintimehin
,
Faith Esther Ogunbameru
Faith Esther Ogunbameru
und
Foluso Olutope Adetuyi
Foluso Olutope Adetuyi
| 30. Dez. 2021
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Band 25 (2021): Heft 2 (December 2021)
Über diesen Artikel
Vorheriger Artikel
Nächster Artikel
Zusammenfassung
Referenzen
Autoren
Artikel in dieser Ausgabe
Vorschau
PDF
Zitieren
Teilen
Online veröffentlicht:
30. Dez. 2021
Seitenbereich:
233 - 242
Eingereicht:
01. Juli 2021
Akzeptiert:
29. Nov. 2021
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2021-0021
Schlüsselwörter
Antioxidant
,
Bread
,
Polyphenol
,
Proximate
,
Sensory
© 2020 Kayode Olayele Karigidi et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Kayode Olayele Karigidi
Department of Chemical Sciences, Biochemistry unit, Olusegun Agagu University of Science and Technology
Okitipupa, Nigeria
Emmanuel Sina Akintimehin
Department of Chemical Sciences, Biochemistry unit, Olusegun Agagu University of Science and Technology
Okitipupa, Nigeria
Faith Esther Ogunbameru
Department of Chemical Sciences, Biochemistry unit, Olusegun Agagu University of Science and Technology
Okitipupa, Nigeria
Foluso Olutope Adetuyi
Department of Chemical Sciences, Biochemistry unit, Olusegun Agagu University of Science and Technology
Okitipupa, Nigeria