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Effect of Osmotic Dehydration on Mechanical and Rheological Properties of Pumpkin Dried with Microwave Method in Reduced Pressure Conditions

Bogdan Stępień

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Stępień, Bogdan
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Radosław Maślankowski

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Mariusz Surma

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Surma, Mariusz
  
18. Juni 2016
Effect of Osmotic Dehydration on Mechanical and Rheological Properties of Pumpkin Dried with Microwave Method in Reduced Pressure Conditions's Cover Image
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Online veröffentlicht: 18. Juni 2016
Seitenbereich: 185 - 194
Eingereicht: 01. Sept. 2015
Akzeptiert: 01. Jan. 2016
DOI: https://doi.org/10.1515/agriceng-2016-0019
Schlüsselwörter
© 2016 Bogdan Stępień et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Sprache:
Englisch
Zeitrahmen der Veröffentlichung:
1 Hefte pro Jahr
Fachgebiete der Zeitschrift:
Wirtschaftswissenschaften, Betriebswirtschaft, Branchen, Transport, Logistik, Luftfahrt, Schifffahrt, Technik, Maschinenbau, Fertigung, Materialwissenschaft, Bio- und Naturmaterialien, Materialien für Energie
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