Otwarty dostęp

The combined effect of time and temperature during oven drying on red grape pomace polyphenols, pigments, and antioxidant properties

A. Alibade

A. Alibade

Department of Wine, Vine & Beverage Sciences, University of West AtticaAthens, Greece
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Alibade, A.
, 
S. I. Lalas

S. I. Lalas

Department of Wine, Vine & Beverage Sciences, University of West AtticaAthens, Greece
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Lalas, S. I.
, 
A. Lakka

A. Lakka

Department of Wine, Vine & Beverage Sciences, University of West AtticaAthens, Greece
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Lakka, A.
, 
A. Chatzilazarou

A. Chatzilazarou

Green Processes & Biorefinery Group, Department of Food Science & Nutrition, School of Agricultural Sciences, University of ThessalyGreece
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Chatzilazarou, A.
 oraz 
D. P. Makris

D. P. Makris

Department of Wine, Vine & Beverage Sciences, University of West AtticaAthens, Greece
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Makris, D. P.
  
05 sty 2023
The combined effect of time and temperature during oven drying on red grape pomace polyphenols, pigments, and antioxidant properties's Cover Image
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Zacytuj
Pobierz okładkę
Data publikacji: 05 sty 2023
Zakres stron: 11 - 26
DOI: https://doi.org/10.2478/ausal-2022-0002
Słowa kluczowe
© 2022 A. Alibade et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Język:
Angielski
Częstotliwość wydawania:
1 razy w roku
Dziedziny czasopisma:
Biznes i ekonomia, Zarządzanie biznesem, Branże, Agrobiznes, przemysł spożywczy, Chemia przemysłowa, Nauka o żywieniu
Kanał RSS czasopisma