Otwarty dostęp

Methods and procedures for reducing soy trypsin inhibitor activity by means of heat treatment combined with chemical methods

J. Csapó

J. Csapó

  • University of Debrecen, Faculty of Agricultural and Food Sciences and Environmental Management, Institute of Food TechnologyDebrecen,
  • Sapientia Hungarian University of Transylvania, Faculty of Miercurea Ciuc, Department of Food Science
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Csapó, J.
 oraz 
Cs. Albert

Cs. Albert

Sapientia Hungarian University of Transylvania, Faculty of Miercurea Ciuc, Department of Food Science
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Albert, Cs.
  
24 gru 2018
Methods and procedures for reducing soy trypsin inhibitor activity by means of heat treatment combined with chemical methods's Cover Image
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Zacytuj
Pobierz okładkę
Data publikacji: 24 gru 2018
Zakres stron: 58 - 80
DOI: https://doi.org/10.2478/ausal-2018-0004
Słowa kluczowe
© 2018 J. Csapó et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Język:
Angielski
Częstotliwość wydawania:
1 razy w roku
Dziedziny czasopisma:
Biznes i ekonomia, Zarządzanie biznesem, Branże, Agrobiznes, przemysł spożywczy, Chemia przemysłowa, Nauka o żywieniu
Kanał RSS czasopisma