Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Ovidius University Annals of Chemistry
Tom 32 (2021): Zeszyt 1 (January 2021)
Otwarty dostęp
Determination of antioxidant activity and total phenolic contents in yogurt added with black cumin (
Nigella sativa
L.) honey
Özge Duygu Okur
Özge Duygu Okur
| 29 sty 2021
Ovidius University Annals of Chemistry
Tom 32 (2021): Zeszyt 1 (January 2021)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
29 sty 2021
Zakres stron:
1 - 5
Otrzymano:
17 lip 2020
Przyjęty:
14 sty 2021
DOI:
https://doi.org/10.2478/auoc-2021-0001
Słowa kluczowe
black cumin honey
,
yogurt
,
antioxidant activity
,
total phenolic content
© 2021 Özge Duygu Okur, published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Özge Duygu Okur
Department of Food Engineering, Faculty of Engineering, Zonguldak Bulent Ecevit University
Zonguldak, Turkey