Effect of Ozon Treatment on Shelf-Life of Poultry Meat in the Logistic Chain

1Balawejder M, Matłok N, Sowa W, Kończyk N, Piechowiak T, Zapałowska A (2021) Effect of two types of ozone treatments on the quality of apple fruit. Acta Universitatis Cibiniensis Series E: FOOD TECHNOLOGY 285. Vol. XXV, no. 2 DOI: https://doi.org/10.2478/aucft-2021-0026Search in Google Scholar

2Gorzelany J, Migut D, Matłok N, Balawejder M, Kačániová M (2018) The impact of the cucumber fruit preparation on their mechanical properties and microbial status of the souring brine during souring procedure. Econtechmod. Int. Q. J. 7, 11–17Search in Google Scholar

3Greene A K, Guzel-Seydim Z B, Seydim A C (2012) Chemical and physical properties of ozone In: O’Donnell C., Tiwari B.K., Cullen P.J., Rice R.G., editors. Ozone in food processing. Wiley-Blackwell Publishing Co.; Ames, IA:, 19–32Search in Google Scholar

4Konarska M, Sakowska A, Przybysz M, Popis E (2015) Produkcja i spożycia mięsa drobiowego na świecie i w Polsce w latach 2000-2014. Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego tom 15 (XXX), zeszyt 2, 96–105 (in Polish)Search in Google Scholar

5Leleń P, Wasiak M (2017) Współczynniki podatności transportowej ładunków szybko psujących się. Prace naukowe politechniki warszawskiej, zeszyt 117 (in Polish)Search in Google Scholar

6Markowska J, Polak E (2016) Przerwanie łańcucha chłodniczego a jakość żywności. Przemysł Spożywczy, T.70, 9, 21-26 (in Polish)Search in Google Scholar

7Matłok N, Piechowiak T, Zardzewiały M, Gorzelany J, Balawejder M (2020) Effects of Ozone Treatment on Microbial Status and the Contents of Selected Bioactive Compounds in Origanum majorana L. Plants. Plants 9:1637Search in Google Scholar

8Mercogliano R, De Felice A, Murru N, Santonicola S, Cortesi M L (2014) Ozone Decontamination of Poultry Meat and Biogenic Amines as Quality Index. J Food Process Technol, 5:3Search in Google Scholar

9Piechowiak T, Grzelak-Błaszczyk K, Sojka M, Balawejder M (2022) One-time ozone treatment improves the postharvest quality and antioxidant activity of Actinidia arguta fruit. Phytochemistry. 203. 113393. DOI: https://doi.org/10.1016/j.phytochem.2022.113393Search in Google Scholar

10Pietrzak D, Trejda E, Ziarno M (2011) Wpływ wysokiego ciśnienia na wybrane właściwości oraz trwałość kotlecików z mięsa drobiowego. ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 1 (74), 68-78 (in Polish)Search in Google Scholar

11Pomianowski JF, Wójcik A, Sowińska J, Mituniewicz T, Witkowska D, Chorąży Ł, Kwiatkowska-Stenzel A (2011) Wartość odżywcza mięsa kurcząt brojlerów transportowanych na różne odległości. Inżynieria i Aparatura Chemiczna, 50, 3, 67-68 (in Polish)Search in Google Scholar

12Wasiak M, Leleń P (2018) Uwarunkowania prawne realizacji przewozu ładunków szybko psujących. Prace naukowe Politechniki Warszawskiej, zeszyt 120 (in Polish)Search in Google Scholar

13Watanabe G, Motoyama M, Nakajima I, Sasaki K (2017) Relationship between water-holding capacity and intramuscular fat content in Japanese commercial pork loin. Asian-Australas J Anim Sci. Vol. 31, No. 6:914-918. DOI: https://doi.org/10.5713/ajas.17.0640Search in Google Scholar

14Wilkanowska A (2016) Znaczenie wskaźników hematologicznych i biochemicznych krwi indyków. Indyk Polski, 3 (in Polish)Search in Google Scholar

15Zapałowska A, Matłok M, Zardzewiały M, Piechowiak T, Balawejder M (2021) Effect of Ozone Treatment on the Quality of Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.). Plants-Basel, 10: 847Search in Google Scholar

16Zardzewiały M, Matłok N, Piechowiak T, Gorzelany J, Balawejder M (2020) Ozone Treatment as a process of Quality Improvement Method of Rhubarb (Rheum rhaponticum L.) Petioles during Storage. Applied Sciences. 10(22), 8282Search in Google Scholar