Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Tom 26 (2022): Zeszyt 2 (December 2022)
Otwarty dostęp
Chemical Characterization of Date Seeds (
Phoenix dactylifera
L.) Cultivated in Algeria for its Application as Functional Ingredients
Hafsa Yaiche Achour
Hafsa Yaiche Achour
,
Amel Sidi Mamar
Amel Sidi Mamar
,
Sid Ahmed Saadi
Sid Ahmed Saadi
,
Noureddine Bouras
Noureddine Bouras
oraz
Mustapha Khali
Mustapha Khali
| 30 gru 2022
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Tom 26 (2022): Zeszyt 2 (December 2022)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
30 gru 2022
Zakres stron:
147 - 156
Otrzymano:
24 maj 2022
Przyjęty:
20 wrz 2022
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2022-0012
Słowa kluczowe
Date seed
,
Fatty acids
,
Mineral profile
,
Nutritional value
,
Seed oil
© 2022 Hafsa Yaiche Achour et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Hafsa Yaiche Achour
Laboratoire de Biologie des Systèmes Microbiens (LBSM), Ecole Normale Supérieure de Kouba
Alger, Algeria
Ecole Supérieure des Sciences de l’Aliment et des Industries Agroalimentaires (ESSAIA), Beaulieu, Oued Smar
Alger, Algeria
Amel Sidi Mamar
Département Agro-alimentaire, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Blida1
Algeria
Sid Ahmed Saadi
Laboratoire de Biologie des Systèmes Microbiens (LBSM), Ecole Normale Supérieure de Kouba
Alger, Algeria
Noureddine Bouras
Laboratoire de Biologie des Systèmes Microbiens (LBSM), Ecole Normale Supérieure de Kouba
Alger, Algeria
Département de Biologie, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie et Sciences de la Terre, Université de Ghardaïa
Algeria
Mustapha Khali
Centre Technique des Industries Agroalimentaires (CTIAA)
Boumerdes, Algeria