Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Annals of Animal Science
Tom 20 (2020): Zeszyt 2 (April 2020)
Otwarty dostęp
Meat Texture Profile and Cutting Strength Analyses of Pork Depending on Breed and Age
Władysław Migdał
Władysław Migdał
,
Marian Różycki
Marian Różycki
,
Aurelia Mucha
Aurelia Mucha
,
Mirosław Tyra
Mirosław Tyra
,
Małgorzata Natonek-Wiśniewska
Małgorzata Natonek-Wiśniewska
,
Maria Walczycka
Maria Walczycka
,
Piotr Kulawik
Piotr Kulawik
,
Ewelina Węsierska
Ewelina Węsierska
,
Marzena Zając
Marzena Zając
,
Joanna Tkaczewska
Joanna Tkaczewska
,
Łukasz Migdał
Łukasz Migdał
oraz
Katarzyna Krępa-Stefanik
Katarzyna Krępa-Stefanik
| 04 maj 2020
Annals of Animal Science
Tom 20 (2020): Zeszyt 2 (April 2020)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
04 maj 2020
Zakres stron:
677 - 692
Otrzymano:
26 lis 2018
Przyjęty:
20 lis 2019
DOI:
https://doi.org/10.2478/aoas-2019-0085
Słowa kluczowe
pigs
,
meat parameters
,
texture profile
,
shear force
© 2020 Władysław Migdał et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.