Skip to content
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Usługi biblioteczne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Journal Matcher
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Rural Sustainability Research
Tom 35 (2016): Zeszyt 330 (Czerwiec 2016)
Otwarty dostęp
The Effect of Egg Yolk Oil on The Chemical, Physical and Sensory Properties of Mayonnaise
Aleksandrs Kovalcuks
Aleksandrs Kovalcuks
Wyszukaj tego autora
Sciendo
|
Google Scholar
Kovalcuks, Aleksandrs
,
Evita Straumite
Evita Straumite
Wyszukaj tego autora
Sciendo
|
Google Scholar
Straumite, Evita
oraz
Māra Duma
Māra Duma
Wyszukaj tego autora
Sciendo
|
Google Scholar
Duma, Māra
10 sie 2016
Rural Sustainability Research
Tom 35 (2016): Zeszyt 330 (Czerwiec 2016)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Pobierz okładkę
Data publikacji:
10 sie 2016
Zakres stron:
24 - 31
DOI:
https://doi.org/10.1515/plua-2016-0004
Słowa kluczowe
egg yolk oil
,
mayonnaise
,
physical properties
,
sensory evaluation
© by Aleksandrs Kovalcuks
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
