Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Annals of Animal Science
Tom 17 (2017): Zeszyt 3 (July 2017)
Otwarty dostęp
Comparison of the physicochemical and sensory characteristics of Rhode Island Red (R-11) capons and cockerels
Jolanta Calik
Jolanta Calik
,
Józefa Krawczyk
Józefa Krawczyk
,
Sylwester Świątkiewicz
Sylwester Świątkiewicz
,
Robert Gąsior
Robert Gąsior
,
Krzysztof Wojtycza
Krzysztof Wojtycza
,
Katarzyna Połtowicz
Katarzyna Połtowicz
,
Joanna Obrzut
Joanna Obrzut
oraz
Michał Puchała
Michał Puchała
| 01 sie 2017
Annals of Animal Science
Tom 17 (2017): Zeszyt 3 (July 2017)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Article Category:
Behavior, well-being, production technology, and environment
Data publikacji:
01 sie 2017
Zakres stron:
903 - 917
Otrzymano:
05 sty 2017
Przyjęty:
22 mar 2017
DOI:
https://doi.org/10.1515/aoas-2017-0002
Słowa kluczowe
capon
,
meat quality
,
fatty acid
,
sensorial evaluation
,
SPME-GC-MS
,
chemometrics
© by Jolanta Calik
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Jolanta Calik
Department of Animal Genetic Resources Conservation, National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n.
Kraków, Poland
Józefa Krawczyk
Department of Animal Genetic Resources Conservation, National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n.
Kraków, Poland
Sylwester Świątkiewicz
Department of Animal Nutrition and Feed Science, National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n.
Kraków, Poland
Robert Gąsior
Central Laboratory, National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n.
Kraków, Poland
Krzysztof Wojtycza
Central Laboratory, National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n.
Kraków, Poland
Katarzyna Połtowicz
Department of Animal Genetics and Breeding, National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n.
Kraków, Poland
Joanna Obrzut
Department of Animal Genetic Resources Conservation, National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n.
Kraków, Poland
Michał Puchała
Department of Animal Genetic Resources Conservation, National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n.
Kraków, Poland